保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 177收藏
18.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.5万
今天煲的这款五指毛桃牛大力骨头汤,具有润肺清心，祛痰化湿，舒筋活络的功效。这是一款神奇的魔法汤，汤中没有用到椰子,但在煲制过程中却飘出淡淡的椰子香味，这个独特的味道来源于其中的汤料--－－五指毛桃根。被称为“广东人参”的五指毛桃历来是民间流传甚广的“煲汤料”。五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
2小时
家常味
初级
羹类
其他
家常菜
1/6 猪骨头洗净切成块。
2/6 牛大力洗净切成片。
3/6 五指毛桃根洗净。
4/6 汤锅内放适量的水，将洗净的麦冬、牛大力倒进去。
5/6 将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。
6/6 开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-３个小时，关火前5分钟加盐即可。
五指毛挑和牛大力在广东可以买到新鲜的，其它地区的可以到药店或是商场的专卖煲汤料的地方也可以买得到干品。
如果是用干品来煲汤，五指毛桃和牛大力最好是用水洗净后浸泡２０分钟左右，再倒掉水，冲洗干净后再煲汤。
