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2小时
家常味
高级
主食
煲
其他
1/11 香米泡一个小时后沥干水分。
2/11 排骨洗净后用清水泡半个小时去除血末。
3/11 葱姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗净备用。
4/11 排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，盐，料酒，老抽，生粉，白糖拌匀腌30分钟。
5/11 将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水。
6/11 盖上盖子大火煮开后转小火，把水煮干。
7/11 煮米的同时，把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟（排骨七八成熟即可）。
8/11 在煮好的米上，均匀地铺上蒸好的排骨，记得加些蒸出的汤汁。
9/11 往锅的边缘淋少许油，加盖小火煮七八分钟，熄火后焖15分钟。
10/11 小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟。
11/11 打开煲仔放入青菜即可。
排骨块剁的小点，容易入味，600克排骨是两个*量，盐要少放，豆豉是很咸的。
