爆炒羊肚

做法 将做法保存到手机

• 

  1/11 材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒

• 

  2/11 做法：葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段

• 

  3/11 干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗

• 

  4/11 锅底油烧热后放花椒，爆出香味

• 

  5/11 放葱、姜、干辣椒翻炒

• 

  6/11 爆出香味

• 

  7/11 放入切好的羊肚

• 

  8/11 爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。

• 

  9/11 加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒

• 

  10/11 火关了后把香菜放进锅里

• 

  11/11 翻炒均匀即可。

小贴士

羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣

花椒粒辣椒可以多放，才好吃。

干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊

点击展开全部11个步骤