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兔肉 肉质脆嫩，干香滋润 土豆 绵软 鲜香 青椒 增强免疫力，抗氧化，防癌 田椒 富含维生素，可* 洋葱 健胃，解毒，消肿 各色配菜极具美感
15分钟
家常味
初级
其他
干锅
其他1/9 兔肉洗净，切块。将味极鲜，老抽，蚝油，料酒倒进兔肉，腌制30分钟，沥出待用。
2/9 兔肉腌制过程中，同步操作:土豆切片加水浸泡，青椒红椒洋葱切片待用
3/9 姜，蒜，干红椒，孜然，桂皮，二荆条，花椒清洗待用
4/9 锅里热油至高温，兔肉下锅炸至金黄色，捞出。
5/9 将土豆下锅炸至金黄，捞出。
6/9 将青椒红椒洋葱爆炒，将炸好的土豆倒进锅里混合，放适当盐。然后装入盆里。
7/9 将豆瓣，桂皮，姜蒜等佐料爆炒至香
8/9 将炸好的兔肉倒进锅里翻炒2分钟，加适当的水(淹没兔肉2倍的水)焖煮。水分煮干即可。
9/9 将炒好的配菜倒进锅里翻炒，装盘。
这款干锅兔的配菜还可以根据喜好随意搭配。麻辣程度亦可随意。
提醒大家要注意的几点:
1.腌过的兔肉在油炸时要当心别黏锅。
2油炸.土豆，温度不宜过高。否则，外面已经糊了里面却是生的。
