香辣羊蝎子的做法_菜谱_香哈网
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香辣羊蝎子
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香辣羊蝎子

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因为羊肉膻气味比较重,所以在炖之前一定要泡一天,并且勤换水,直到没有血水为止。在炖的时候一定要下重料,这样才能把膻气味盖住,尝到羊蝎子的美味!

作者: 啸天郎22
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 泡羊蝎子,泡一天。

    1/6 泡羊蝎子,泡一天。

  • 泡到没血水后换水烧开,撇去水表面的沫子。撇完不需再换水,直接用这水炖!

    2/6 泡到没血水后换水烧开,撇去水表面的沫子。撇完不需再换水,直接用这水炖!

  • 准备好调料

    3/6 准备好调料

  • 这个以五斤左右羊蝎子用一袋合适。

    4/6 这个以五斤左右羊蝎子用一袋合适。

  • 葱姜蒜量要多

    5/6 葱姜蒜量要多

  • 锅里加入料酒,即准备的这些调料!再加点生抽,老抽增加颜色!小肥羊火锅底料里有包辣油,怕吃辣的可以不放!小火炖到肉烂。

    6/6 锅里加入料酒,即准备的这些调料!再加点生抽,老抽增加颜色!小肥羊火锅底料里有包辣油,怕吃辣的可以不放!小火炖到肉烂。

  • 小贴士

    炖的时候别放太多盐,因为汤还可以涮一些青菜。如果汤太咸,涮菜就会觉的苦了!

    作者: 啸天郎22

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