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香草磅蛋糕
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香草磅蛋糕

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简单的材料成就不简单的味道,看似简单却又不容易成功的一款蛋糕。为了享受入口即化的冰淇淋口感,可以试试。

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 黄油软化,分次加入糖粉打发至体积膨大颜色发白,滴入香草精继续打两分钟

    1/5 黄油软化,分次加入糖粉打发至体积膨大颜色发白,滴入香草精继续打两分钟

  • 分四次倒入蛋液,每一次都搅打均匀再加下一次,全部加完继续搅打至体积膨胀至两倍大,呈奶油霜的状态。

    2/5 分四次倒入蛋液,每一次都搅打均匀再加下一次,全部加完继续搅打至体积膨胀至两倍大,呈奶油霜的状态。

  • 烤箱打开预热至190度。面粉和泡打粉混合分两次筛入,上下翻拌均匀,最后状态是细腻光滑的面糊

    3/5 烤箱打开预热至190度。面粉和泡打粉混合分两次筛入,上下翻拌均匀,最后状态是细腻光滑的面糊

  • 倒入模具,烤箱调温170度,烤45分钟左右,20分钟的时候取出用锋利的刀子在中间划一道长口。烘烤的时候将辅料的材料倒入奶锅煮开两分钟,做成糖浆备用

    4/5 倒入模具,烤箱调温170度,烤45分钟左右,20分钟的时候取出用锋利的刀子在中间划一道长口。烘烤的时候将辅料的材料倒入奶锅煮开两分钟,做成糖浆备用

  • 蛋糕烤好出炉后,马上刷糖浆,全部用完。脱模冷却后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一夜后再吃口感最好。

    5/5 蛋糕烤好出炉后,马上刷糖浆,全部用完。脱模冷却后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一夜后再吃口感最好。

  • 小贴士

    这款蛋糕的关键在于黄油的打发,每一次都必须打到位,最后黄油的状态必须是像打发好的奶油状。另外,这款蛋糕热量巨高。需要增肥的朋友可以试试,但是也别吃太多,糖分也高。

    作者: 朵妮妮

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