保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 397收藏
5.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
完全自创哦！关键要做得入味，本道菜最重要的是火候，切记是——小火！多试试会发现，这样做出的味最香。当你家里有客人时，来上一盘色香味俱全的香辣豆腐，倍儿有面子！
30分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/17 准备食材
2/17 豆腐切成块
3/17 葱斜切成长片
4/17 倒入油等待锅热，要调成小火！
5/17 放上几颗花椒香锅
6/17 倒入豆腐等待豆腐煎制一面呈金黄色
7/17 翻面续煎，煎制外皮呈金黄色
8/17 倒入葱
9/17 小火翻炒
10/17 将葱盖在豆腐上焖一会儿
11/17 倒入酱油翻炒
12/17 放入蒜蓉辣椒酱，翻炒
13/17 倒入酱油和醋翻炒，使上色均匀
14/17 盖上锅盖焖30秒左右
15/17 加入盐
16/17 翻炒成这样就可以出锅了
17/17 盛入盘中啦啦啦
如果炒豆腐总是炒碎，可以先用盐水浸泡30分钟，取出后完全擦干水分，一定用小火！
