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白果又名鸭子脚、灵眼、佛指柑、银杏、公孙树子、是银杏的种仁，椭圆形，是营养丰富的高级滋养品，含有蛋白，粗脂肪，还原糖，核蛋白，矿物质，碳纤维几多种维生素，其效果还能延缓老年人大脑衰老，增强记忆力
4小时
甜味
中级
羹类
烧
其他
1/6 山药去皮洗净切块备用
2/6 准备腌制好的陈橘干
3/6 红枣浸泡水20分钟捞起备用
4/6 将去壳的白果在水中浸泡20分钟
5/6 洗净的白果用小刀从中间切开，取出里面的芯
6/6 将材料放进锅中，除了白果，放入水烧开后转入小火烧2个小时，当中一个小时后将白果放入继续烧，两个小时后就放入冰糖就行了
把去壳的白果里面的芯取出来，不然吃起来会有苦味，夏天放入冰箱冷冻，口感更佳
