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灯影牛肉丝 灯影牛肉丝的做法是什么?灯影牛肉丝是四川的著名小吃,色泽红亮,味道麻辣,非常有嚼劲,吃起来让人回味无穷。除了购买现成的灯影牛肉丝,爱下厨的亲们还可以尝试自己制作。下面我就为大家带来它的详细做法。
1/7 牛肉洗净不用切,放入锅中,加水煮熟。
2/7 把牛肉捞出晾凉,撕成细条,放在网篮里面拿到外面风干。
3/7 经过一个白天的风干之后,灯影牛肉丝的制作可以继续进行了。
4/7 把干辣椒剪成丝,配上辣椒粉。锅中放油,将八角掰碎和花椒一起放入锅中,用小火煸炒。待花椒和八角微糊时,捞出八角和花椒。
5/7 趁热把油倒入辣椒粉里面,并加入白砂糖、食盐和鸡精调味。
6/7 把风干的牛肉丝放入盆里,倒入调好的辣椒油,搅拌均匀。
7/7 最后盖上保鲜膜,灯影牛肉丝腌制一天入味就可以吃了。
亲,如果你怕上火,那就配些清淡的汤或粥,希望你们能喜欢这道菜!