葡式蛋挞的做法_菜谱_香哈网
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葡式蛋挞
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葡式蛋挞

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主要是蛋挞水制作过程,?火候掌握好,不比肯德基差哦~?

作者: 黄紫涵
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,调好量

    1/9 准备好食材,调好量

  • 2个蛋黄,1个全蛋!备用!( 多余蛋清自己想干嘛就干嘛?)

    2/9 2个蛋黄,1个全蛋!备用!( 多余蛋清自己想干嘛就干嘛?)

  • 牛奶白糖加入不锈钢容器放电磁炉上小火加热至白糖融化即可!

    3/9 牛奶白糖加入不锈钢容器放电磁炉上小火加热至白糖融化即可!

  • 鸡蛋打散,加入淡奶油一起拌匀,再把加热好的白糖牛奶混入一起拌匀!

    4/9 鸡蛋打散,加入淡奶油一起拌匀,再把加热好的白糖牛奶混入一起拌匀!

  • 制作好的蛋挞水用过滤网过滤到量杯(容器)里面。

    5/9 制作好的蛋挞水用过滤网过滤到量杯(容器)里面。

  • 蛋挞水倒入蛋挞皮7-8分满!

    6/9 蛋挞水倒入蛋挞皮7-8分满!

  • 放进最底层,上火230下火250,定时二十分钟!

    7/9 放进最底层,上火230下火250,定时二十分钟!

  • 有焦糖颜色(黑色)打开烤箱,把烤盆拿出换方向再继续烤三分钟!

    8/9 有焦糖颜色(黑色)打开烤箱,把烤盆拿出换方向再继续烤三分钟!

  • 香香的蛋挞出炉啦(我的焦糖没有完全烤出来)再多两分钟就更完美了!

    9/9 香香的蛋挞出炉啦(我的焦糖没有完全烤出来)再多两分钟就更完美了!

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