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干烧带鱼
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干烧带鱼

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作者: 温文小姐姐28Vs
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 带鱼洗净切段,沥干水

    1/6 带鱼洗净切段,沥干水

  • 鸡蛋,面粉,豆粉,料酒,鸡精,盐,胡椒粉调成粘糊糊备用

    2/6 鸡蛋,面粉,豆粉,料酒,鸡精,盐,胡椒粉调成粘糊糊备用

  • 将沥干水的带鱼段放在面糊糊里腌制10分钟

    3/6 将沥干水的带鱼段放在面糊糊里腌制10分钟

  • 锅内倒入油,加热待油温到8成左右,将裹了面糊糊的带鱼放到油锅内炸至两面成金黄色,捞出。

    4/6 锅内倒入油,加热待油温到8成左右,将裹了面糊糊的带鱼放到油锅内炸至两面成金黄色,捞出。

  • 姜蒜切片,葱切段,干海椒剪成段和花椒一起备用

    5/6 姜蒜切片,葱切段,干海椒剪成段和花椒一起备用

  • 锅内加适量的油烧开,下姜,蒜,干海椒和花椒,待爆炒出香味后将炸好的带鱼倒进锅里,翻炒,然后加糖,鸡精,料酒,盐,待要起锅时将葱段倒进去,就好了。<br/>

    6/6 锅内加适量的油烧开,下姜,蒜,干海椒和花椒,待爆炒出香味后将炸好的带鱼倒进锅里,翻炒,然后加糖,鸡精,料酒,盐,待要起锅时将葱段倒进去,就好了。

  • 小贴士

    起锅前一定要加点料酒,这样才能将作料的香味呛进鱼肉里哦~

    作者: 温文小姐姐28Vs

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