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五花肉一定要先用开水过一下，这样能够出去其中的沫！并且可以去味。红烧肉可以说是自己的拿手菜了。个人认为，在做的时候一定不能心急，慢慢煮才能将味道更好的融入肉中。个人在制作是一般需要一个小时！
30分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 用冷水煮一遍已切好的五花肉
2/5 油烧好后加入蒜姜以及少许豆瓣酱微炒后加入已煮好的五花肉，翻炒
3/5 翻炒等五花肉上色，微炒两分钟后加入冷水莫过肉，再加入生抽，调料，食盐发火煮十分钟。
4/5 等锅中的水少许后加入用滚刀发切好的土豆，小火煮十分钟
5/5 然后加入葱，翻搅一下，可以出锅了
在煮的过程中，加入少量白酒效果会更好，今儿试了试却是不错！
