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这是第二次做太妃糖了。第一次做好,女儿嫌弃说:肯定甜腻腻的!再我威逼利诱下吃了一颗后,收刮了剩余!哈哈?,我信息倍增,今天再备料,特意加了榛果碎做成夹心的,希望更好吃!
1/10 准备材料
2/10 准备一口不粘锅,将主材混合均匀;
3/10 将炉灶开中火煮至冒泡,转小火慢慢熬(过程有点长,耐心)
4/10 继续慢慢熬,一边熬一边搅拌,直至浓稠,颜色微变深
5/10 耐心!一直要到搅拌起来吃力,搅拌过去后,纹路清晰,才可以哦!
6/10 迅速装入模具一半位置,放些榛果粒
7/10 再一次添加糖汁,抖平,放置30分钟,即可凝固
8/10 花型模具不够,再倒入一个小的玛德琳蛋糕的模具
9/10 也可以直接倒入不沾烤盘一半,撒一些榛果粒上去再倒一层糖汁
10/10 花型模具的出模咯!美貌
糖汁熬好后,装模具或者倒入烤盘,过程动作都要迅速操作,不然很快就会凝固的哦!我因为模具不够,剩下的倒烤盘已经有点发硬,没有那么平整了。