清蒸福寿鱼

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  1/12 青红椒，姜蒜洗净

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  2/12 姜切丝，蒜切片，青红椒切丝备用

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  3/12 将福寿鱼内脏去掉（一般买鱼的地方会帮忙去掉的）在鱼背两面切几道口子

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  4/12 在切口处撒上盐，用手涂抹均匀

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  5/12 将姜丝蒜片塞进鱼肚（以祛除鱼腥味），留部分姜丝蒜片。

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  6/12 将部分青红椒也塞进鱼肚~

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  7/12 直接放进蒸锅

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  8/12 在表面铺上一层青红椒和姜丝蒜片，（使鱼肉有微微辣味，喜欢清淡可不加）大火蒸十五分钟。

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  9/12 准备蒸鱼豉油

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  10/12 锅里倒少量油，加入剩下的姜丝蒜片炒出香味

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  11/12 倒入适量的蒸鱼豉油，微沸后即可关火，（可直接将蒸鱼豉油淋在鱼上，省略这一步骤）

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  12/12 淋在蒸好的鱼身上，放两片香菜点缀~

作者: 天玉殿下2EEH

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