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家里新买电饼铛,做这种薄餅太给力了,比以前用炒菜锅做的简单,好吃,形状好。做起来快,方便。这种饼女儿百吃不厌,里面涂点上自制的蒜蓉辣酱,卷点生菜或者大葱,别有一番滋味。
1/6 生菜洗干净,葱花切好备用。
2/6 大碗放面粉,葱花,鸡蛋,糖,盐,加适量水,搅拌均匀。
3/6 家里有现成的彩色辣椒,切碎放入,增加色彩,搅拌均匀后饧20分钟
4/6 电饼铛刷少量油,放面糊,稍摇晃电饼铛,盖上盖子过一会
5/6 翻面,视面糊成型,刷蒜蓉辣酱,放洗好的生菜,用木勺卷起饼,出锅。
6/6 装盘,看,漂亮不
面与水的比例要适当,加点糖饼的味道更筋道,搅拌均匀,面糊不能有颗粒状面粉。这是5到7人份,人多少可酌情增减。