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多吃牛肉強筋壮骨
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/16 新鲜牛肉5斤。
2/16 切碎块备用。
3/16 盆中放凉水泡上切碎的牛肉块拔去血水。
4/16 去掉水血冲洗两遍。
5/16 在次冲去血水放入盆中，捞出控干水份。
6/16 沙锅放好凉水，做在火上下入控净牛肉块。
7/16 牛肉块放入水抹过牛肉一次放够水。
8/16 大火开始烧开。
9/16 去掉浮上的血沫。
10/16 去掉血沫这样就可以了。
11/16 先放一勺老抽酱油。
12/16 在放适量的盐。
13/16 在放所有调味料一次下入。
14/16 盖上吵锅盖大火烧开改小火(从小火算起)1个小时4O分钟关火熟了。
15/16 备用好所有炖肉调味料。
16/16 一个小时40分钟，肉烂汤香。
千万记住炖牛肉盐和调味料一起放这样汤香肉烂。不会造成汤有咸淡味牛肉不进味。这是正宗回族炖牛肉的方法。
