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突发奇想，没想到用西红柿鸡蛋木耳五香豆干做出的卤，要比西红柿鸡蛋卤的好吃那么多，希望下次突发奇想更给力。 功效: 西红柿:健脾、消积食、生津止渴。 木耳:补气血、减肥、防癌治便秘。 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。 豆干:益气宽中、生津润燥、清热解毒、抗癌。
30分钟
家常味
初级
面食
卤
山西菜
1/4 将豆干切成一厘米左右的小方块，西红柿切块，木耳切丝，葱香菜分别切末，将一个鸡蛋打好待用。。。
2/4 热锅，到入适量植物油，油烧至七八成热时，加入鸡蛋后迅速用筷子顺着一个方向划圈，然后加入十三香或花椒粉，加入葱花.豆干翻炒半分钟后，加入少量老抽、西红柿、糖，翻炒。待西红柿炒出汁，加入盐.少量水。炖开后加入兑好的酱油，淀粉，鸡精，味精汁，待汁差不都收好时加入香菜立即翻炒出锅。
3/4 在和面条的面时加入一个鸡蛋，盐少许，这样做出的面条即筋道又爽滑，和好的面醒30分钟，就可以做手切面，或者面条机器压的都可以了。
4/4 待面条煮好过水后，加入美味的西红柿鸡蛋木耳豆干卤，一碗香喷喷的面大功告成了。
在煮面条水烧开时先加入一点盐，在放入面下锅煮，这样煮的面不会粘连。在打卤前要提前把面和好哦。
