白参青椒炒蛋的做法_菜谱_香哈网
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白参青椒炒蛋
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白参青椒炒蛋

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白参是一种菌,名裂褶菌,是云南特有的珍稀药用兼食用菌,白色如花,故名白参。白参性平,味甘,能滋补强身,清肝明目,能促进身体增强免疫系统功能。可做为身体虚弱者和肿瘤患者的辅助食品。白参炒蛋味道清香,鲜美爽口,营养丰富。

作者: 振翱子36
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 白参菌用水泡发两小时,然后洗净泥沙。

    1/8 白参菌用水泡发两小时,然后洗净泥沙。

  • 青椒洗净去籽后切成小块。

    2/8 青椒洗净去籽后切成小块。

  • 鸡蛋打碗里,加入少许盐打匀。

    3/8 鸡蛋打碗里,加入少许盐打匀。

  • 炒锅上火,倒入少许油烧热,下白参菌炒熟,并放少许盐炒匀后盛出备用。

    4/8 炒锅上火,倒入少许油烧热,下白参菌炒熟,并放少许盐炒匀后盛出备用。

  • 另起锅倒入油烧热,放入青椒炒熟。

    5/8 另起锅倒入油烧热,放入青椒炒熟。

  • 倒入蛋液。

    6/8 倒入蛋液。

  • 趁蛋液未凝固,放入炒熟的白参菌。

    7/8 趁蛋液未凝固,放入炒熟的白参菌。

  • 蛋液包住白参菌后翻炒熟即可起锅。

    8/8 蛋液包住白参菌后翻炒熟即可起锅。

  • 小贴士

    鸡蛋吃油,炒青椒时要多放一些油。

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