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15分钟
酸味
中级
其他
其他
其他
1/8 魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。
2/8 魔芋切片。
3/8 入开水中煮开，去除碱味。
4/8 煮好后放入清水中浸泡15分钟。
5/8 热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。
6/8 热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。
7/8 下酸菜同炒，加点鸡精。
8/8 最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。
魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，碱味可去除
