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闲暇之时很是怀念小时候吃过的妈妈做的各种美食,今天回味一下妈妈味的八宝粥吧!
1/13 将花生和豆类用清水浸泡一小时以上
2/13 豆干洗净,切成小丁备用
3/13 芹菜洗净,切成小粒备用
4/13 腊肉将肥瘦,分别切成小丁备用
5/13 将米类放入一起,洗净沥水
6/13 放入炖锅中,加入花生和豆类、多点的清水,置旺火上
7/13 经常搅拌至沸腾,转小火盖上锅盖,炖煮半小时
8/13 炖粥期间,起锅放入腊肥肉,煸炒出油,至金黄色
9/13 放入豆干丁,煸炒至表面金黄色
10/13 加入黑白芝麻、腊瘦肉炒熟即可,关火备用
11/13 半小时后,花生、豆类、米类煮成浓稠粥状,加入炒好的腊肉芝麻,拌匀继续煮十分钟
12/13 再放入芹菜,拌匀煮沸至断生即可
13/13 成品图
肥腊肉煸炒出油,放入瘦腊肉炒出香味,食材可以随意搭配,香浓美味。