保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 6.9万收藏
独家 · 750.7万浏览 · 4.7万做过 · 站内排名4120
醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。红烧狮子头是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
1小时
家常味
初级
下饭菜
红烧
满汉全席
1/6 葱、姜切沫，香菜切段。
2/6 将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。
3/6 热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
4/6 热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。
5/6 最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
6/6 出锅装盘撒上香菜，一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。
