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清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香。清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
1小时16分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/19 羊肉切三公分左右的块
2/19 用清水浸泡一个小时，期间换水一次
3/19 葱切段
4/19 姜切片
5/19 白萝卜切滚刀块
6/19 一根香菜切小段
7/19 其他香菜整根备用
8/19 锅里水烧开放入羊肉焯水
9/19 再次煮开将羊肉捞出
10/19 羊肉放入炖锅内胆
11/19 放入葱段、姜片、干红辣椒及整根香菜
12/19 加水没过羊肉，放入两片山楂干
13/19 炖锅内加水，将内胆放入，设定“慢炖”程序
14/19 炖锅时间剩一小时时，放入白萝卜及枸杞，继续炖煮
15/19 再炖三十分钟加盐调味
16/19 时间到，将整根香菜夹出弃之
17/19 调入白胡椒粉，搅匀即可
18/19 吃时撒香菜
19/19 成品图
用清水浸泡羊肉，可使肉中血污泡出；加整根香菜可以很好的去除膻味；加山楂干可以使羊肉软烂；用普通砂锅炖煮，程序一样，由肉的软硬决定是否成熟（瘦肉软，就熟了）；最后加盐调味根据自家口味来定。
