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炒米粉是一道非常受大众喜欢的快手菜，米粉的吃法很多，我最喜欢还是鱼香炒米粉
1小时
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/15 先来一张美美的成品图
2/15 米粉用温水泡软，捞出控干水份
3/15 黄豆芽去掉根部洗干净，洋葱切粗丝，青菜洗干净
4/15 火腿肠切小块，蒜切末，备点葱花
5/15 鸡蛋搅散备用
6/15 碗中放两勺味极鲜，一勺蚝油，一勺香醋，少许盐，少许白糖，少许淀粉和少许清水拌成料汁
7/15 锅中油热倒入鸡蛋液炒散，盛出备用
8/15 放少许油，放入蒜末小火炒香
9/15 放入火腿肠翻炒
10/15 放入黄豆芽、洋葱丝和青菜翻炒至七分熟
11/15 放入鸡蛋和米粉继续翻炒
12/15 倒入调好的料汁
13/15 翻炒均匀
14/15 撒上少许葱花即可
15/15 一道鱼香炒米粉就做好了
米粉用温水浸泡水温不宜太高，也不宜炒制时间太久，不然容易炒碎
