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独家 · 7816浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.0万
作为我最爱的面包之一，我真的很少动手做过，疫情期间在家试试，终于做出来自己喜欢的菠萝包，配方我只是方便我以后想做的时候可以方便找到，大家也可以一起试试。
28分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/7 除黄油外所有材料放面包机10分钟搅拌出厚膜，醒5分钟，再放入黄油搅拌出柔软的面团。发酵至两倍大。辅助材料酥皮：黄油软化后加入糖和蛋液，再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。面团发酵好分割8等份滚圆，酥皮也分成8分。
2/7 酥皮两面用保鲜膜铺着擀开，再盖在面包体上，在酥皮上压上纹路。
3/7 整理好留一定的间距
4/7 常温发酵两倍的，刷上蛋液。
5/7 180℃中层烤20分钟左右，上色盖锡纸。
6/7 出炉震一下晾凉
7/7 酥得掉渣的菠萝包我能炫两个。
