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手撕牛肉干(简易版)
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手撕牛肉干(简易版)

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独家 · 909浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.0万

作者: 杜多多Dori
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将洗干净,去掉筋膜的牛后腿肉切成大片或者两厘米左右的长条。将白洋葱切丝,姜片放入。

    1/5 将洗干净,去掉筋膜的牛后腿肉切成大片或者两厘米左右的长条。将白洋葱切丝,姜片放入。

  • 倒入蚝油,生抽,料酒,蜂蜜,胡椒粉等拌匀。放入保鲜袋腌制八个小时以上。

    2/5 倒入蚝油,生抽,料酒,蜂蜜,胡椒粉等拌匀。放入保鲜袋腌制八个小时以上。

  • 用牙签串好牛肉条/牛肉片挂在烤网上(串的时候如果还有油脂和筋膜就用厨房剪刀剪掉)下面放一个烤盘铺上锡纸或者硅油纸,方便清洁。

    3/5 用牙签串好牛肉条/牛肉片挂在烤网上(串的时候如果还有油脂和筋膜就用厨房剪刀剪掉)下面放一个烤盘铺上锡纸或者硅油纸,方便清洁。

  • 不用预热烤箱。先100度热风模式在上层烤半个小时,接着120度在上层烤半个小时。再中层160度烤10分钟。最后中层50度烤一个小时左右。(最后根据牛肉干的湿润度决定低温烘烤的时间,太湿的话,可以适当延长)

    4/5 不用预热烤箱。先100度热风模式在上层烤半个小时,接着120度在上层烤半个小时。再中层160度烤10分钟。最后中层50度烤一个小时左右。(最后根据牛肉干的湿润度决定低温烘烤的时间,太湿的话,可以适当延长)

  • 保鲜袋装好食用

    5/5 保鲜袋装好食用

  • 小贴士

    1.如果喜欢五香口味的可以加一小勺的孜然粉或者五香粉。
    2、喜欢干的烤久点,不喜欢干的烤时间短点。
    3.这是比较简便呃呃呃方法,如果不怕麻烦也可以用风扇吹干,烤制和蒸制结合。
    4.尽量烤干油脂。

    作者: 杜多多Dori

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