9.8万点赞 ·
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.5万
胡萝卜营养价值高，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素，尤其是维生素A，对眼睛有好处，还能提高免疫力。榨汁做饼，搭配土豆丝营养又美味
48分钟
家常味
初级
主食
炒
家常菜
1/12 土豆去皮切丝，洗去多余的淀粉
2/12 胡萝卜去皮切丝
3/12 起锅烧水，水开倒入土豆胡萝卜丝煮两分钟
4/12 捞出倒入冷水中浸泡
5/12 热锅下油，放入蒜末爆香，倒入土豆胡萝卜丝翻炒，加入少许盐
6/12 炒熟盛入盘中待用
7/12 面粉倒入大碗中，磕入鸡蛋
8/12 加入胡萝卜汁搅拌至无干粉
9/12 放入黑芝麻，搅拌均匀
10/12 电饼铛无需刷油，倒入适量面糊摊圆，凝固后翻面，煎至熟透
11/12 取一张饼皮，反面放入土豆胡萝卜丝，轻轻卷起来
12/12 切开装盘即可享用
胡萝卜汁用的是胡萝卜皮+水搅打细腻，再过滤一遍，也可以用其它蔬菜水果代替，做出不同颜色，不同味道的卷饼。
