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这个菜谱是采纳网络“呤儿”的!青团是南方在清明节时候喜食的一种点心吧!最为北方人的我并不是太了解,但是因为喜欢糯米和豆沙,所以就尝试了彩团,结果非常的满意啊!请先把小贴士看过再动手开始吧!有关键部分哦!
1/11 准备材料,过秤
2/11 糯米粉里加白糖,凉水搅拌均匀
3/11 澄粉加入开水搅拌均匀
4/11 把搅拌好的澄粉和糯米粉和在一起,和成面团!然后将面团摊开,隔水蒸20—30分钟!
5/11 南瓜,紫薯去皮切片,蒸熟
6/11 菠菜过水,榨汁,过滤掉汁,留菠菜泥!南瓜,紫薯都压泥
7/11 蒸好的面团分成三份,取各种泥放入面团里压,拌。等稍微凉一点了,不烫手了就戴一次性手套用手抓,和,按,压的方式把蔬菜泥和面混合均匀,成图片的面团
8/11 和好的面团最好包入保鲜袋里,防止干皮
9/11 保鲜膜,裁减成合适的大小备用
10/11 双手戴一次性手套,抹油,分取合适大小的面团,按压成饼,包入豆沙馅儿。用虎口收口,滚圆。
11/11 需要存放的最好包上保鲜膜
1:水量要根据实际情况来加,最好不要一次性全部加入
2:面团和好的时候最好不要太湿软,因为后面还要加蔬菜泥
3:南瓜比较水多,尽量控干!水多最后包的时候有点费事
4:必须准备的是一双一次性手套,只要有它,包起来是很轻松的!否则就比较压力山大啦!
5:馅料可以自己选择哦!