魔芋啤酒鸭

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  1/12 准备好配料
  魔芋切条
  笋子切片 焯水（我是直接买的成品就不用焯水）
  二荆条、小米辣、干辣椒切段
  泡姜老姜（切丝）大蒜（切片）
  再准备 八角 桂皮 青红花椒 豆瓣酱 火锅底料小板块 啤酒一罐

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  2/12 焯水
  鸭子冷水下锅 倒入料酒生姜 葱结
  水开撇去浮沫（去腥）
  煮3-5分钟 捞出洗净 控干水份

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  3/12 锅热倒入适量油

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  4/12 油7成热 下入青红花椒老姜大蒜

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  5/12 放入鸭肉 翻炒均匀

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  6/12 鸭肉中间刨个坑放入2勺豆瓣酱 火锅底料 八角桂皮 炒香
  鸭肉调料翻炒均匀

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  7/12 放入小米辣 干辣椒段 翻炒均匀

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  8/12 倒入啤酒

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  9/12 放入泡姜丝 大火烧开 闷煮5分钟

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  10/12 加入配菜
  魔芋 嫩笋 翻炒均匀
  继续闷煮10分钟

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  11/12 加入二荆条 适量盐 鸡精 生抽提鲜 翻炒均匀

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  12/12 出锅啦～

作者: 做饭新手分享_VQqX

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