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简单快捷,酸香味美的快手菜。
1/7 将五花肉冷水下锅,烧开后撇去浮沫,放葱段、姜片、花椒、八角、香叶、白酒、盐,煮20分钟。
2/7 将煮好的花肉捞出沥干水分,切成薄片。
3/7 豆腐切片,放炒锅中煎至两面金黄。
4/7 酸菜淘洗干净,攥干水分,切成丝,放入锅仔中。
5/7 放入切好的五花肉和油煎豆腐,加入煮肉的原汤,放少许胡椒粉和味精调味。
6/7 将固体燃料放入酒精炉中点燃。
7/7 成品。酸香可口,肥而不腻。
1.加入肉汤,味道更加鲜美。
2.酸菜投洗几遍去除异味。