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过年期间买了不少羊肉,正好手里有烤肉酱,本来想着烤羊肉串,可是没有买到竹签子,中午做饭临时决定干脆做牙签羊肉吧,一样能吃出烤羊肉串的味道,比起路边摊卖的羊肉串,自己在家做的干净卫生又实惠,好吃到停不下来!
1/13 准备食材备用,羊肉切块
2/13 羊肉里加入一勺料酒
3/13 加入2勺生抽
4/13 加入一勺蚝油
5/13 加入适量烤肉酱抓拌均匀
6/13 加入一大勺淀粉
7/13 抓拌均匀腌制2小时
8/13 腌制好后,用牙签串起来
9/13 油温六成热,下入羊肉小火炸至金黄定型熟透,捞出控油备用
10/13 锅烧油下入蒜沫爆香,加入羊肉翻炒均匀,加入适量的辣椒面,孜然粉和芝麻翻炒均匀即出锅
11/13 盘子里垫里生菜,把羊肉盛入盘子里撒上白芝麻
12/13 一道香辣过瘾的牙签羊肉就做好了
13/13 成品图!