5.4万点赞 ·
7.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1993
今天终于种草了这款“知否同款软酪”，一口就沦陷了，口感香浓顺滑细腻，超长拉丝，真的太太太好吃啦～～
1小时32分钟
奶香
初级
其他
煮
其他
1/23 准备好材料
2/23 先制作内馅：20克牛奶+10克玉米淀粉，拌匀备用
3/23 奶油奶酪+白糖+100克牛奶
4/23 小火加热至奶酪融化
5/23 加入牛奶淀粉水
6/23 小火煮至浓稠关火
7/23 倒入容器中，保鲜膜贴紧软酪馅，放入冰箱冷藏一小时
8/23 接着制作外皮：糯米粉+白糖+玉米鸡蛋+牛奶，搅拌均匀
9/23 过筛一遍
10/23 盖上保鲜膜，表面扎小孔
11/23 放入蒸锅大火烧开蒸20分钟
12/23 取出加入黄油
13/23 搅拌至不烫手
14/23 再揉成光滑的面团
15/23 分成6份
16/23 软酪馅装入裱花袋备用
17/23 案板撒上熟糯米粉，取一个小剂子擀成薄片
18/23 放入模具，挤入软酪馅
19/23 收口捏紧
20/23 倒扣出来，中间按一下即可
21/23 成品图
22/23 图二
23/23 图三
