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今天早起老表就要我做南瓜饼给老爷子吃,说老爷子想吃南瓜饼了,正好还有点豆沙,也是上次给老爷子做甜品剩下的,今天就包进一部分南瓜饼了,这老爷子还真是馋的不行了,一口气就吃了这一盘,还想吃,老大担心他吃太多不好,没敢给了。能吃就好哦!
1/13 南瓜去皮去瓤洗净,用刨丝器刨成细丝,放入开水锅中蒸熟
2/13 蒸南瓜的时间,备好豆沙球,将豆沙提前取出解冻,分成适合的小圆球
3/13 再将芝麻装入干净的盘中
4/13 取出蒸好的南瓜,装入大点的容器中
5/13 趁着热气放入糯米粉,迅速拌匀成絮状
6/13 再揉成光滑面团,分成适合的小面团
7/13 将小面团搓圆按扁,放入豆沙球,收口包严实,再搓圆按成饼状
8/13 再粘满芝麻,两面都粘,侧面也粘
9/13 放入热油锅中,中火慢煎,煎至底部变色,翻面
10/13 煎至两面金黄
11/13 出锅装盘
12/13 上桌即可食用
13/13 成品图
今天因为老爷子等着吃,我就将南瓜刨成细丝了,没曾想这样比切片蒸更好,不用压成泥就可以直接加粉揉面团了,简单又快捷。