酥掉渣核桃酥的做法_菜谱_香哈网
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酥掉渣核桃酥
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酥掉渣核桃酥

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用剩的蛋黄和不喜欢吃核桃仁及细玉米面做一款酥掉渣的核桃酥,零蔗糖添加,粗粮细作味道不错棒棒哒

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:核桃仁,低筋面粉,细玉米面,食用油,赤藓糖醇,生鸡蛋黄,熟鸡蛋黄,小苏打和无铝泡打粉,少许黑芝麻

    1/19 准备食材:核桃仁,低筋面粉,细玉米面,食用油,赤藓糖醇,生鸡蛋黄,熟鸡蛋黄,小苏打和无铝泡打粉,少许黑芝麻

  • 先将核桃仁用小火炒熟,颜色微黄即可

    2/19 先将核桃仁用小火炒熟,颜色微黄即可

  • 放凉用擀面杖擀碎

    3/19 放凉用擀面杖擀碎

  • 熟鸡蛋黄碾碎

    4/19 熟鸡蛋黄碾碎

  • 把生鸡蛋黄,赤藓糖醇和食用油一用入盆

    5/19 把生鸡蛋黄,赤藓糖醇和食用油一用入盆

  • 把糖醇打化与食用油融合在一起

    6/19 把糖醇打化与食用油融合在一起

  • 倒入低筋面粉,细玉米面粉和熟鸡蛋黄,在放入小苏打和无铝泡打粉

    7/19 倒入低筋面粉,细玉米面粉和熟鸡蛋黄,在放入小苏打和无铝泡打粉

  • 最后倒入核桃碎

    8/19 最后倒入核桃碎

  • 带一次性手套抓拌匀

    9/19 带一次性手套抓拌匀

  • 能成团即可

    10/19 能成团即可

  • 分岀25克左右小剂

    11/19 分岀25克左右小剂

  • 不用揉圆小剂,直接手上压成小饼

    12/19 不用揉圆小剂,直接手上压成小饼

  • 码放烤盘分出间距,中间用姆指压下坑

    13/19 码放烤盘分出间距,中间用姆指压下坑

  • 坑上放点黑芝麻

    14/19 坑上放点黑芝麻

  • 送入提前预热180度烤箱,上下火烤20分钟岀炉

    15/19 送入提前预热180度烤箱,上下火烤20分钟岀炉

  • 岀炉了满屋香喷喷的

    16/19 岀炉了满屋香喷喷的

  • 拿起手指一碰就酥掉了

    17/19 拿起手指一碰就酥掉了

  • 只能手捧着吃渣掉不了地下

    18/19 只能手捧着吃渣掉不了地下

  • 孙女吃掉一桌收拾起来

    19/19 孙女吃掉一桌收拾起来

  • 小贴士

    提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握,赤藓糖醇也可用木糖醇及绵白糖替代,没有细玉米面可不加直接用低筋面粉加30克变成200克即可,食用油只要不是香油和花生油就可以

    作者: 云儿淘淘姥姥

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