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我家大姑娘5岁生日,就给她做了芒果千层蛋糕,小朋友都喜欢吃芒果,用芒果做的蛋糕当然也很受欢迎了,自己做的千层蛋糕,超多果肉,用薄饼机做饼皮,简单快手,比平底锅煎的方便的多。
1/19 准备食材备用,黄油隔热水融化
2/19 找一个无水无油的盆,打入鸡蛋搅散,再加入白砂糖搅拌至融化
3/19 加入牛奶搅拌均匀,然后过筛100克低筋面粉,这里偷懒了,没有过筛,直接倒进去的
4/19 加入融化好的黄油,搅拌均匀
5/19 再过筛到薄饼机的盆里
6/19 薄饼机预热好后,直接放在盆里面
7/19 30秒后拿起来,一张饼皮就好了
8/19 直接扣在盘子里,饼皮熟了之后会自动脱落
9/19 然后把芒果削皮切成片
10/19 淡奶油分三次加入25克细砂糖高速打发至裱花状态,千层蛋糕的奶油要打的硬一点
11/19 然后把蛋糕盘底部抹上一层薄薄的奶油
12/19 盖上一张饼皮再抹上一层薄薄的奶油
13/19 铺上一层芒果
14/19 把芒果上抹上一层薄薄的奶油
15/19 这样重复操作,直到饼皮用完,大概弄了十层饼皮
16/19 最后弄完盖上最后一张饼皮,再把边角修一下,放入冰箱冷藏四个小时
17/19 然后切块,再装饰上芒果,放上薄荷叶装饰即可
18/19 果香浓郁又充满奶香的芒果千层蛋糕就做好了
19/19 成品图!
薄饼机煎饼皮的时候盆里要有足够的面糊
做千层蛋糕的奶油要打的硬一点,这样烙好的千层蛋糕更能够稳定
芒果切成片比较好弄一点