蝉衣包子

做法 将做法保存到手机

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  1/9 准备材料

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  2/9 将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味

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  3/9 加入一个鸡蛋，搅拌均匀

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  4/9 料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅

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  5/9 加适量盐搅拌均匀

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  6/9 将蝉衣腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅

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  7/9 嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上

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  8/9 放到蒸屉上蒸10分钟左右即可

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  9/9 装盘

小贴士

1、做鱼糜的鱼尽量选用刺少的海鱼，要足够新鲜。
2、馅料不可过咸，因为腐皮很薄。
3、包子的口感是绝对的皮薄馅大，包子皮相当香，包子顶端的腐皮有嚼劲。

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