金针菇嫩肉卷的做法_菜谱_香哈网
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金针菇嫩肉卷
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金针菇嫩肉卷

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新鲜的农家猪肉肥瘦得宜,小火煎过肉松香而不渣,黄瓜,生菜,青椒,甜椒清脆可口富含维生素,搭配鲜嫩金针菇的爽滑,荤素搭配口感丰富。

作者: 昆颉Sama22ey
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/7 大块半解冻猪肉切薄片

  • 2/7 金针菇切短,长度略长于猪肉片宽度,黄瓜,青椒,甜椒切丝,蒜切成细末

  • 3/7 猪肉片包裹面刷少许料酒和香油,洒少许黑胡椒,铺上金针菇,青椒丝和甜椒丝,洒适量盐,卷紧,用牙签横扎过固定

  • 4/7 一个鸡蛋清加少许生粉和盐,打散

  • 5/7 将肉卷一一放入打好的蛋清使裹上均匀的一层

  • 6/7 锅加热,倒入油,七成热时撒少许蒜末,一一放入肉卷小心煎,拔掉牙签,并一边翻滚使蒜末均匀附着,肉浅金黄时夹出

  • 7/7 摆盘,按个人口味调制酱料蘸食,食用时可再裹一片生菜口感更佳

  • 小贴士

    *,封口处肉熟粘合后就可拔掉牙签。

    作者: 昆颉Sama22ey

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