糯米鸡

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• 1/6 糯米头天晚上用水泡，隔天隔水蒸熟，大概二十来分钟，蒸熟后加食盐和胡椒粉少许搅拌，不能黏在一起！

• 2/6 肉丁用十三香，胡椒粉，食盐，料酒，生抽按一个方向搅拌均匀，腌制十分钟！

• 3/6 腌制好后下油锅煸炒，断生后加入藕丁煸炒，大概一分钟盛起！

• 4/6 盛起后和糯米搅拌均匀！捏成肉丸，大小个人喜好！

• 5/6 用一小碗放入面粉和淀粉加水搅拌成糊状！将糯米团裹上一层面浆！

• 6/6 锅内倒入油，最好能没过糯米团，不够的话可以用锅铲往糯米团上淋油！油至八成热时，下糯米团炸！炸至金黄色就差不多了，糯米团本来就熟了，所以不用炸很久！

小贴士

加入的馅料按个人喜好！油炸的程度也可以根据个人喜好，我不喜欢炸太久！虽然我加了几次食盐，不过量都不多，吃起来一点也不咸，个人喜欢清淡口味！

作者: 朝阳子8

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