烩面

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• 1/6 取出面盆，取盐、碱面和少许面粉（一点就行，不用多）用清水搅拌均匀

• 2/6 然后再加入面粉和清水于面盆、和成稍软且光滑的面团。盖上保鲜膜。

• 3/6 觞一个小时后、再将面团反复揉搓、揉匀。在盖上保鲜膜

• 4/6 觞一个小时、取出面团，将其分成5个面团，揉搓成约6厘米长条。然后将每个长条表面均匀的抹上一层油。摆入盘内、盖上保鲜膜

• 

  5/6 觞20分钟后、用面杖将每个面团擀成长条状（如图）。
  盖上保鲜膜、放入冰箱即可

• 6/6 待吃的时候、取出面胚、双手拽住面条两端、将其摔拽成长条入锅即可

小贴士

面团一定要多揉一会、
加入盐和碱面是为了让面更有弹性、
备注：没有碱面的、也可以不放。

作者: 壬戌君8

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