花生芝麻糖

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  1/12 准备好材料：
  白芝麻
  花生米
  白砂糖

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  2/12 把芝麻和花生分别炒熟
  注意小火慢炒。切忌不要炒糊了

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  3/12 把去了皮的花生用刀背压碎。不需要太碎

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  4/12 白砂糖倒进干净的炒锅
  小火慢炒（无需加油和水）

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  5/12 砂糖炒至全部融化 而且变色就可以关火了（此时锅底还有热量）

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  6/12 事先把芝麻和花生碎先在盘子里拌匀了
  （白芝麻做的没拍照片 就用黑芝麻照片代替）

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  7/12 关火后快速度把拌均匀的花生芝麻倒进熬糖稀的锅里。用锅铲趁热和糖稀一起拌匀

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  8/12 事先用一张油纸铺在台子上 另外再准备好一张油纸备用
  把上面7图拌均匀的花生糖趁z在油纸上。
  用另外一张备用的油纸盖在花生糖上面
  用擀面棍趁热把花生糖压平整。再用手把花生糖四周围整形好
  接着趁热切成小块

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  9/12 切块后自然冷却

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  10/12 白芝麻花生糖成品

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  11/12 黑芝麻花生糖成品

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  12/12 冷却后装瓶密封保存

小贴士

炒糖稀的时候火不能大。要耐着性子慢慢炒<br/>拌均匀后倒入油纸上 要抓紧时间把花生糖整形好。不然花生糖很快会冷却 冷却后就没办法整形和切割了。<br/>我这个配方是我自己定的。如果喜欢吃甜食的人可以增加糖的量 不爱吃糖的 稍微减少一半点也行。就糖不能太少。太少裹不住花生和芝麻。

作者: 庄云儿

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