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1/4 茄子划花刀，隔水清蒸15分钟致软
2/4 蒜头，青红辣椒，香菜，葱切丁末，加入盐，耗油酱油各少许，调匀备用
3/4 起干锅，把油烧热，倒入2酱料中，拌匀。
4/4 把蒸好的茄子划对半开，倒入3酱料即可
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