冬瓜玉米排骨汤的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜玉米排骨汤
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冬瓜玉米排骨汤

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作者: Elsa嘻嘻
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 排骨切成段,洗干净,用冷水煮5分钟后捞出,再次洗干净。这样煮出来的排骨汤比较干净。

    1/3 排骨切成段,洗干净,用冷水煮5分钟后捞出,再次洗干净。这样煮出来的排骨汤比较干净。

  • 把锅洗干净再次加入足量冷水,刚才洗干净的排骨,拍好的姜,花椒,干辣椒,玉米。

    2/3 把锅洗干净再次加入足量冷水,刚才洗干净的排骨,拍好的姜,花椒,干辣椒,玉米。

  • 煮至25分钟左右加入切好的冬瓜块。再煮15分钟左右,加盐,关火。

    3/3 煮至25分钟左右加入切好的冬瓜块。再煮15分钟左右,加盐,关火。

  • 小贴士

    1.干辣椒加到汤里面是南方人的做法,做好的汤有一个辣味,北方人不吃辣的话可以不加。
    2.冬瓜皮可以去掉,吃起来口感比较不好。
    3.对于火候我们没有很好的把握,对食物要求略高的人可能得注意火候。

    作者: Elsa嘻嘻

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