黄桥烧饼

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  1/8 先炼猪油！我买五元钱的纯肥肉正好练出越80克的油！把肥肉切成小快放锅里放少许水开火炼到肉变成黑色，然后过滤出油备用

• 2/8 水油面：普通面粉150克、猪油25克、水75克、细砂糖20克。揉成光滑面团，醒15分钟！

• 3/8 油团面：普通面粉100克、猪油50克！揉成面团醒15分钟

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  4/8 把水油面和油面团分别平均分成9份！然后用水油面包住油面团，收口捏紧！

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  5/8 擀成牛舌状，如图卷起来

• 6/8 把卷好的卷状面竖起来压扁，擀面杖把面皮擀开包肉馅！收口朝下放！在表层刷一层蛋液，撒上芝麻

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  7/8 烤箱上190度，下150度！25分钟！根据自己烤箱可以中途自行调温观察上色

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  8/8 好吃的烧饼就成拉

小贴士

也可以根据自己的喜好把面团分成不同的份！我有时也分成12份，会小一圈呢

作者: 灵蕊酱klF

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