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1/1 加入平时炒菜的两倍或三倍油，烧滚，将掰好的四季豆段放到油中，炸至四季豆皮焉，然后将四季豆放到一边，锅中留点油炒腊肉丝，炒的时候喷点水，腊肉会更软！再将四季豆，干辣椒，大蒜放入锅中一起炒！加入盐，味精，少量水，微煮一下起锅！让炸焦了的四季豆吃起来更香更软！
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