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30分钟
家常味
初级
热菜
炸
家常菜
1/5 带鱼洗净晾干，切段，加入盐，花椒 生抽 胡椒粉拌匀，腌制入味。
2/5 比平时略多的油，加入带鱼炸制，炸制中翻面，稍微多炸一会，感觉外皮比较干了捞出。
3/5 下油锅复炸，变色后加老抽，不要用铲子乱翻，那样带鱼容易散
4/5 加入芹菜 洋葱，再加点盐，白糖，醋 胡椒出锅摆盘即可。
5/5 带鱼酥软可口，微微的还有芹菜的清香，味道好极了。喜欢吃辣的朋友还可加入豆瓣酱 辣椒。
带鱼要洗净晾干，不晾干会油花飞溅，以免烫着。复炸后不要翻太多，以免带鱼不成形状。
