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1/15 寿司紫菜
2/15 白菜叶汆水,挤去水份待用
3/15 火腿切丝备用,青椒切丝备用
4/15 千张汆水
5/15 蘑菇,黄瓜切丝备用
6/15 生菜洗净待用
7/15 鸡蛋洗净待用
8/15 肉,姜,葱,鸡蛋,打成肉泥
9/15 千张铺在菜板,把肉泥均匀的抹上一层
10/15 铺上紫菜,再均匀抹上一层肉泥
11/15 铺上白菜
12/15 把黄瓜丝,青椒丝,蘑菇丝,火腿丝,放入。
13/15 从一头卷起来,边上撒上干淀粉,这样不会开口。
14/15 入锅蒸,冷水入锅,开锅后别掀锅盖,利用热气闷五分钟(也可油炸,油炸的要滚下水淀粉,在裹蛋液,最后在裹一层干粉,再裹上芝麻粒,就可以炸了,外酥里嫩的)
15/15 切斜刀段,生菜垫底,排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。
不浇汁也行,原汁原味挺好吃的。我用的是蚝油汁。如果爱吃酥脆的,可以用油炸,油炸的外酥里嫩,别有一番风味。我用的是蒸的,这样油比较少,味道也清淡些,也可作为早晨的小点心!