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1/8 千张洗净,切成细条。青椒切丝,葱姜蒜切末备用。
2/8 猪肉切成肉丝,加入盐,料酒,味极鲜酱油,生粉少许腌制15分钟。
3/8 取锅加水,待水开,放入千张焯水1-2分钟盛出备用。
4/8 取锅加油少许,加入姜末爆香。
5/8 加入腌制好的肉丝,快速滑炒至断生。
6/8 加入备用的千张丝,青椒丝,葱蒜,大火翻炒。
7/8 加入少许料酒,酱油,醋,盐,大火爆炒几下,关火加入味精调味即可出锅。
8/8 出锅装盘,用胡萝卜点缀一下盘边,大功告成。