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1/4 将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。
2/4 其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。
3/4 蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。
4/4 最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。