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15分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/7 猪肉切丝，用盐，料酒，酱油，生粉腌制。
2/7 香干子，洗净，切小段备用。
3/7 青椒，葱姜蒜，切丝，备用。
4/7 取锅加油适量，待热放姜片爆香。
5/7 加入肉丝快速煸炒爆香。
6/7 加入香干子，青椒，葱，蒜，翻炒。加入料酒，味极鲜酱油，醋，爆炒。
7/7 出锅前加入盐和味精适量调味，装盘点缀一点香葱即可。
这个小炒，需要热油爆炒，加入料酒时会炒出明火，需要注意防火。利用明火迅速爆炒，菜的味道很棒的。
