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1/4 老鸭斩块，过开水，冲净浮抹
2/4 入锅，放入少许料酒（去腥）姜片，枸杞，大枣，葱打成葱结，大火煮开，小火慢炖，用筷子能插入为止（我炖的时候开锅后，开盖小火慢炖，为的是把腥味散发）
3/4 关火，把鸭肉捡出，入砂锅，放入香菜，盐，鸡精！
4/4 浇入煮鸭清汤，上桌
煮汤的时候不用放盐，上桌时再放盐
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