9.0万点赞 · 1672收藏
34.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
1/4 老鸭斩块,过开水,冲净浮抹
2/4 入锅,放入少许料酒(去腥)姜片,枸杞,大枣,葱打成葱结,大火煮开,小火慢炖,用筷子能插入为止(我炖的时候开锅后,开盖小火慢炖,为的是把腥味散发)
3/4 关火,把鸭肉捡出,入砂锅,放入香菜,盐,鸡精!
4/4 浇入煮鸭清汤,上桌
煮汤的时候不用放盐,上桌时再放盐