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1/8 春笋去皮,底部切去三厘米(太老了,切出来炖汤用),再切2毫米厚的片片,14片刚好做一盘,切好的笋片开水里焯一下沥干
2/8 虾皮香菇干磨机磨粉,瘦肉搅泥,加入盐,味精,生粉,鸡蛋白搅拌均匀
3/8 忘记了,再加点芹菜末搅匀
4/8 取一笋片拍上生粉
5/8 装上一半肉馅
6/8 合起来,稍微压一下使上下的笋片粘住肉泥不易撇开,这样一个笋皮饺子就欧了
7/8 做好全部笋饺装盘摆放整齐,锅底坐水烧开,大火蒸12分钟
8/8 洒上彩椒芹菜末,淋上一勺高汤,一勺玉米油,盖上3分钟就可以出炉,哇哇……热气腾腾,清香可口的笋皮饺子开吃啦
亲们,春笋一个只取中间不老不嫩的来做,口感超赞哦,剩的笋底笋尖就在旁边的炉和骨头熬成汤,清香可口,去热解暑……一点不浪费哦!